甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校

2019中國國際美食發展大會暨中日拉面高峰論壇在北京隆重召開

日期：2019-12-02人氣：

12月1日，2019中國國際美食發展大會暨中日拉面高峰論壇對接見面會在北京召開，蘭州牛肉拉面行業協會與日本熊谷會長、日本拉面著名專家學者、拉面企業家見面進行了對接交流。

對接見面會上，中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光、蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民、日本協會會長熊谷真菜、日本拉面著名評論家遠藤一致認為：美食屬于世界。蘭州牛肉面和日本拉面的發展歷程上都有諸多相似，且都是在一步步走向國際的舞臺，深受世界各國人民的喜愛和所知，日本拉面是日本飲食文化的代表之一，是日本久負盛名的一種美食代表，數量之多遠遠超過其他任何的餐飲店，政府登記在案的已有至少3萬家；蘭州牛肉面是中國的飲食文化歷史悠久，博大精深，中國面條已經有四千多年的歷史，500多個品種，上千種做法。

蘭州牛肉面是面食中的佼佼者、是面中之王，蘭州牛肉面作為面食文化最富盛名的代表，是中華飲食文化中獨特的、不可缺少的組成部分，在中國飲食文化發展歷程中發揮著重要的作用。目前蘭州牛肉面已經達到6萬余家，走到了世界各地；同時，作為面食品類，在世界多元美食空間，蘭州牛肉面和日本拉面都是將湯是靈魂發揮到極致，向不同膚色和語言的人們分享著蘭州牛肉面和日本拉面各自的獨特魅力。

雙方將通過此次見面對接和即將召開的“中日拉面高峰論壇”，“以面為媒”、“以面為緣”，分享兩國拉面傳承與創新，促進兩國拉面產業化發展，探討兩國拉面在人才培養和國際化進程中的突破與挑戰，讓中日拉面作為中國和日本飲食文化合作的結晶，加強彼此的了解，增進雙方的友誼，因交流而互鑒、因互鑒而發展，開啟中日拉面發展合作之旅。