甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校

2020首屆中國面食博覽會

日期：2020-12-01人氣：

12月1日上午， 2020中國面食博覽會在古金城蘭州開幕。蘭州牛肉面牽手武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面等數十種享譽全國的“中國名面”匯聚一堂，“牛大”做東上演了一場中國面食文化與餐飲品牌的盛宴。

一面之交到一面之緣，場內場外“面面俱到”，蘭州牛肉面、日本拉面、意大利面、馬來西亞面食現場制作展演。中國社科院財經院服務經濟與餐飲產業研究中心執行主任趙京橋、中國社科院財經院服務經濟與互聯網發展研究室研究員黃浩講述了“面”文化故事。主辦方搭建了全國面食展臺展示和全國面食對接洽談，讓活動內容更加充實。

據悉，本次博覽會以“弘揚面食文化，探索面食未來”為主題，是全國范圍內餐飲行業一次十分重要的活動。本活動的主辦單位是中國烹飪協會，指導單位是甘肅省商務廳、蘭州市人民政府，由蘭州市商務局、中國烹飪協會民族餐飲委員會、蘭州牛肉拉面行業協會具體承辦。

中國烹飪協會會長傅龍成、甘肅省商務廳副廳長任�？蹬c蘭州市人民政府副市長馬彩云致辭，中國烹飪協會副會長、蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民發布蘭州牛肉面食品安全地方標準，中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳、中國烹飪協會副會長張桐與寧夏、廣西、西藏、江蘇、青海、甘肅省、內蒙古、重慶市、云南省等省級餐飲行業協會會長，20余位全國面食類行業專家、學者參會，以及全國23個省市50余家面食類著名品牌企業等300余人參會。

“這樣的平臺給了我們和全國各地餐飲文化企業相互交流學習的好機會。這次我們主要推出新產品蘭州牛肉面自加熱產品，只需要自加熱即可食用，是旅行旅游的必備良品。我們還推出了一系列牛肉面文創產品，產品配色是根據牛肉面特色一清二白三紅四綠五黃而衍生，盡顯蘭州牛肉面精髓�！碧m州一家牛肉面企業負責人介紹。

　  　記者看到，會場內集中展示全國各地特色面食。有武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、陜西油潑面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面以及蘭州牛肉拉面等國內20余家品牌面食齊聚本次博覽會。

　　“博覽會上發布了蘭州牛肉面食品安全地方標準，從產品生產的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝運輸及貯存等方面進行規范，為蘭州牛肉拉面產業化發展打下堅定基礎。”蘭州牛肉拉面產業協會秘書長趙小龍介紹，同場展示交流，進一步增進各省市餐飲文化的互動與交流，促進蘭州牛肉拉面在交流學習中加快產業化發展步伐。

　　“適應線上銷售新模式，結合網絡經濟特點，更好地滿足廣大消費者多樣化的消費需求。”省商務廳服務業處負責人介紹，結合新時代飲食文化特點，此次，薈萃省內外具有代表性的特色面食類知名品牌企業30余家，在博覽會上展示138種各類方便面、方便飯、方便粥、方便調料等預包裝面食產品、即食食品和速食食品，這是一次不同尋常的文化碰撞，也是一次各自特色面食近距離面對面的交流。