甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校

你不能提起蘭州只知道牛肉面

日期：2016-12-15人氣：

   提到蘭州，你立刻會想到什么？很多人可能立刻會脫口而出：蘭州拉面。滿大街都是蘭州拉面館，這個符號已經深深印在很多人的腦海中。好，理解蘭州，我們就從面說起。吃貨需要知道牛肉面的稱呼和歷史，但你不能淺薄到提起蘭州只知道牛肉面。

　　“牛肉面”的固執中讀懂蘭州人

　　多數城市都會以本地這種為外人所記住的美食符號為榮，并會主動推廣。比如我家鄉的揚州炒飯——提起炒飯，大家都叫揚州炒飯，家鄉也將此當成一種獨特的揚州符號，并出臺了揚州炒飯的標準�？蓪擂蔚氖�，蘭州人并不喜歡蘭州拉面這個稱呼，本地街面上不僅看不到蘭州拉面這個符號，甚至連拉面的字樣都沒有，而都是牛肉面。本地人一聽外地人說蘭州拉面，都會嚴肅地糾正：是牛肉面。

　　從對牛肉面稱呼的固執上，就可以看出蘭州人的性格特點，實誠，樸實，憨厚，不變通，是什么就是什么，不是就是不是，不會將就。我發了一條微博，談蘭州的文化個性，我在這條微博中說：挺喜歡蘭州，提起蘭州會想到牛肉面和西北漢子的豪爽。不過牛肉面在符號上似乎被蘭州人不愛聽的蘭州拉面壓倒，影視中的西北漢子形象似乎多是陜西人，那蘭州的個性是什么？

　　蘭州一個本地網友對蘭州文化性格的提煉，贏得了很多本地人的認同，他說：博大，內斂，兼容并包。你來，它不迎，你走，它不送，只當你在時，小曲兒一哼。后來知名網友“巴松狼王”加了一句：坐下，牛肉一斤，美酒一碗。

　　太形象了，蘭州人的形象躍然紙上！